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「鮨 ちさと」の【イカの塩辛】（北海道小樽市）
「べべログ 心がホワ～ンとするグルメ」 第5回
- 落語
言葉少なめ、感動超多め。小樽の名店
さ！
ささ！
さささ！
そんなわけで、今回ご紹介するのは北海道小樽市、花銀通り沿いにある鮨 ちさとさん。
席は、カウンター5席のみ。
寡黙な大将が1人で切り盛りされています。
お寿司が美味しいのは当たり前。鯨のコロのお吸い物もすごく美味しい。
それだけでも十分に満足できるんです。
そんな中、ふいに大将が
「これ、どうぞ」
と出してくれた、イカの塩辛。
これがね、、、
めっちゃくっちゃ美味しい。
イカのとんでもないプリップリに少し濃いめのタレ。そして、それをまろやかにする大根おろしが口の中で混ざり合う。
イカも分厚く切ってあるので、口の中で逃げずに、ちゃんと一口ひとくち噛ませてくれる。
「大将、これ、どこの塩辛ですか？」
「昔から塩辛が好きで、趣味で作ってるんですよ」
その会話を聞いていた別のお客様が
「ここの塩辛は日本一ですよ」
と太鼓判を押してました。
この日、先日の鹿衝突の際に涙で消えた塩分が、一気に身体の中に戻ってきました。
「大将、本当にこんなこと言って申し訳ないんですが、僕、この塩辛でお茶漬けしたいです……」
とダメ元でお願いすると、
「酢飯以外は、サトウのご飯しかないよ」
と言いながら、お茶漬けを出してくれました。
今まで食べたお茶漬けの中で一番美味しかった。
あ、もちろんお寿司も肴もめちゃくちゃ美味しいんですからね（笑）！！
1軒目としてはもちろん、2軒目以降にも使えるすごくいい塩梅の鮨 ちさと。
小樽に行った際は、ぜひお立ち寄りください！！
●お店の情報
鮨 ちさと
住所：〒047-0024 北海道小樽市花園1-8-1
営業時間：18:00 ～ 03:00
定休日：不定休（詳細はお店にご確認ください）
（2026年1月23日時点の情報です）
▼鮨 ちさと（Instagram）
▼笑福亭べ瓶 公式サイト
（毎月20日頃、掲載予定）
こちらもどうぞ！
―― 笑福亭べ瓶『ベベログ 心がホワ～ンとするグルメ』シリーズ連載一覧
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