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3月5日は、スリランカカレーの日
「かけはしのしゅんのはなし」 第10回
- 落語
スパイス香る、食の小さな冒険！（画：信吉）
3月5日は、スリランカカレーの日。
スリランカ料理に欠かせないミックススパイス「トゥナパハ（thunapaha）」の名前が由来です。
・トゥナ（Thuna）は、シンハラ語で「3」。
・パハ（Paha）は、シンハラ語で「5」。
この語呂合わせから、3月5日に決まったそうです。いつから制定されたのかと思ったら、2023年に日本記念日協会によって正式に認定されたんですって。つい最近なんですね。
スリランカカレーってなんだろう？
国名がつくカレーといえば、インドやタイは馴染みがあります。一時期、お気に入りのインドカレーのお店によく通っていました。店員さんは全員ネパールの方で、とても愛想が良くて、味もさることながらお店の雰囲気も好きでした。
インドカレーといえば、なんといってもナン。……駄洒落みたいになったけれども、ナンってフォルムがカッコいい。南米大陸みたいな形をしている。サクッとした歯触りからのモチモチっとした食感で甘さも感じる。
そこのお店は時折、ナンをチーズナンにサービスで変えてくれたりする。「ありがとうございます！」と笑顔でチーズナンを受け取るが、正直、チーズナンは得意じゃない。
ちょっとチーズナンって重たい。スライスチーズが上にペタリと乗っかっているようならいいけれども、ナンの中にがっつりチーズの塊が入っていたりする。時間が経つとチーズが固まって美味しくないので、ナンを早めに食べようとしてカレーやサラダとかとバランス良く食べられない。ご好意だからいただくけれども、普通のナンが良かったなと思う。
だからといって、次回行ったときに「チーズナンにしなくていいですよ」というのもサービスを受けるのを当然のように思っている人みたいで恥ずかしい。いろいろ考えた末に、ナンではなくサフランライスを頼むようになりました。時折、これでいいのかと思います。
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