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6月21日は、えびフライの日

「かけはしのしゅんのはなし」第13回

落語

春風亭かけ橋

春風亭かけ橋

2026/06/27

　そして、タルタルソースがついてなかった時の衝撃――

　えびフライにタルタルソースがついているものと思っているのは、私だけでしょうか？ウスターソースや中濃ソースがあれば、タルタルソースはなくてもいいのではないかという意見はわかります。

　ただ、それはタルタルソースがある上での選択肢であるべきです。

　タルタルソースが特に好きという訳ではありません。白身魚やホタテフライにタルタルソースがついていなくても、ソースがあれば受け入れますが、えびフライにタルタルソースがないというのは耐えられません。

　弁当の一品にえびフライが入っている時に、タルタルソースをつけろというほど傲慢ではありません。ほかのオカズにつける醤油を一緒にかけて美味しくいただきます。ただ、「えびフライ定食」と名乗っている以上、タルタルソースをつけるのは、至極真っ当なことだと思って生きてきました。

　こんなことを書いているうちにタルタルソースが食べたくなって、家で作っています。私の一番好きなえびフライの食べ方は、タルタルソースをかけた上から中濃ソースをつけて食べることです。

　すみません、主張がぶれますね。

　えびフライについて考えていると、ふと思い出したのが近所の洋食屋さんの有頭えびフライ。子供の時、初めて見た有頭えびフライは、絵本から飛び出したかのような御馳走で、お店に行く度に親にねだって注文しました。

　しばらくしてお店でいつものように注文すると、テーブルに届いたのは頭がついていないえびフライ。いったい何が起きたのかと軽いパニックになりました。話を聞くと、仕入れの関係で有頭えびがなくなってしまったとのこと。

　もう食べられないと知った時に、子供ながらに「物事に永遠はないものだ」と学びました。

　その頃に堂本光一さん主演の『銀狼怪奇ファイル』で「首なしライダー」を見て世間が盛り上がっている中、頭が取れたえびフライを思い出して悲しくなったのは、全国で私だけだったと自負しています。

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