6月21日は、えびフライの日
「かけはしのしゅんのはなし」 第13回
- 落語
あれから30年経ちました。
有頭えびフライを食べたい。どこで食べられるんだろう？ えびフライ専門店なんてあればいいのに、と思って調べてみたら、ありました! 代々木駅から徒歩30秒『TOKYOエビフライ』さん。公式アカウントを見ると、有頭えびフライがそびえ立っている写真。
これだ！ 私が求めていたものは！
思い立っていざ、代々木へ。11時30分開店のところに、11時32分に到着。店内はすでに7割埋まっています。カウンター席に座って3分後、もう満席。人気店です。テーブル席とバーカウンター、お酒も楽しめる落ち着いたオシャレな店内。
メニューを開くと、4種のえびフライを選べるランチセット。ここは全種類選べるセットを注文。30年の思いを託します。
はじめに出されたのが、海老のビスク。口いっぱいに広がる濃厚な海老の旨味。
この時点ですでに良いお店だなと思っていたところに、お目当てのえびフライセット4種がテーブルに届く。
圧倒的なビジュアルの「プリッと有頭エビフライ」と「しっとり有頭エビフライ」。揚げてあるのにレアで食べられるトンチのような「希少 国産生エビフライ」。旨味と甘みをギュッと詰め込んだ特製の「海老メンチカツ」。
特製のエビ塩と、自家製タルタルソースでいただきます。
温度の異なる3種のフライヤーで揚げることで食感に違いが生まれ、味わいも比較しながら楽しめます。それぞれの良さを最大限に引き出すこだわりを感じました。
周りのお客さんも嬉しそうに、えびフライにかじりつく。誰もが童心に帰って笑顔になる時間。良いお店は心が動く。今まで「海老が小さい」「タルタルソースがないなんて」とこだわっていた自分がなんだか恥ずかしい。
足りなかったのは、海老じゃなくて、私の頭なのかもしれない……。
▼「TOKYO エビフライ」公式アカウント（Instagram）
▼春風亭かけ橋 X
（毎月18日頃、配信予定）
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